Viñedos y tempranillo

LA RIOJA: UN ENCLAVE PRIVILEGIADO

La Rioja Alta, zona en la que se encuentra la bodega tiene un claro predominio de clima atlántico, en pero el tipo de suelo es el más variado: arcillo-calcáreos, aluviales y arcillo-ferrosos. Es una zona en la que los vinos desarrollan una alta acidez, por lo que son más aptos para la larga crianza en barrica. Reservas y Grandes Reservas de conocido prestigio se elaboran en la Rioja Alta.

NUESTRA FINCA

El 60% de la uva proviene de la finca de 260 hectáreas que tenemos en propiedad. De esa superficie, unas doscientas están dedicadas al cultivo del viñedo.
El mantenimiento del viñedo es siempre manual, no químico. No se fertilizan los viñedos para asegurar producciones sostenibles y buen grado alcohólico. Tampoco se utilizan herbicidas, ya que se prefiere aplicar cobre para prevenir la aparición de plagas y enfermedades, un tratamiento totalmente inocuo. Otros métodos preventivos son la orientación del viñedo (norte-sur) y su marco de plantación. Cada año se realiza la preceptiva poda, desniete y aclareo de racimos con el fin de conseguir una producción reducida y obtener una excelente calidad organoléptica de la uva.
El resto del fruto proviene de agricultores de confianza, a los que se les dan unas pautas técnicas de viticultura y con los que trabajamos por su compromiso con la calidad.
La propiedad también cuenta con 70 hectáreas de olivar de las cuales obtenemos nuestro Aceite Virgen Extra ecológico.

TEMPRANILLO

Considerada autóctona de Rioja, es la variedad más característica de esta Denominación, fundamento de la identidad de sus vinos tintos y una de las grandes variedades nobles del mundo. Ocupa más del 75% de la superficie de cultivo y es enológicamente muy versátil, capaz de producir vinos con largo envejecimiento, muy equilibrados en grado alcohólico, color y acidez, y con un paladar franco, suave y afrutado, que evoluciona a aterciopelado cuando envejece.

Respecto a su comportamiento agronómico, es muy segura en el cuajado, muy sensible a plagas y enfermedades, poco resistente a la sequía y a temperaturas altas y, como su propio nombre indica, es "uva temprana" con ciclo corto de maduración. El grado de similitud entre los viñedos de las diferentes sinonimias con el Tempranillo de Rioja es ampelográficamente variable, desde la identidad prácticamente absoluta en el caso del Cencibel, Tinto de Madrid, Tinto del País y Tinto Fino, hasta grados de similitud más reducida en el caso del Tinto de Toro y UII de Llebre. Actualmente el Tempranillo se encuentra muy difundido en España por su calidad reconocida, estando autorizado en 28 denominaciones de origen, 12 de las cuales lo consideran una de las variedades principales o preferentes.